Димогенератор спіраль (равлик) для холодного копчення

Спіраль (равлик) для копчення - це геніальний винахід, за допомогою якого ви зможете перетворити абсолютно будь-який гриль або ємність (каструля, бочка і т.д.) на коптильню холодного копчення. Равлик є круглою ємністю з перегородками спіралеподібної форми, з перфорованого металу. Завдяки такій формі забезпечується поступове тління тирси, протягом 8-10 годин, що дозволяє надати страві аромату копчення без термічного впливу. Для копчення підходять будь-які продукти: м'ясо, риба, птиця, сало, сир, ковбаси та багато іншого.

Перевагою холодного копчення є те, що приготовані таким способом продукти можуть зберігатися дуже довго, на відміну гарячого копчення. Невелика витрата тирси робить цей аксесуар дуже економічним, що важливо для приготування великої кількості продуктів.

Користуватися спіраллю дуже просто, достатньо заповнити її тирсою, трохи утрамбувати, підпалити на початку равлика і помістити в гриль під закриту кришку. Важливим моментом є те, що тирсу необхідно засипати трохи нижче за край перегородок, щоб уникнути займання в сусідніх відсіках. Равлик дуже компактний, його легко транспортувати і зберігати, а універсальність застосування дозволяє закоптити продукти в будь-якому місці де ви знаходитесь, достатньо лише мати тирсу і ємність, що закривається.