Дрожжи COOBRA Винные PORTERO 10 г + Универсальная подкормка для винных дрожжей Spirit ferm с витаминами 10 г

Винные дрожжи Coobra Portero используют в винодельческой отрасли. Это качественные селекционные дрожжи, выведенные и усовершенствованные в лаборатории.

Активные дрожжи PORTERO, рекомендованные для брожения тяжелых и крепких сладких и полусладких вин, на 25 – 30 литров вина. Используют эти дрожжи для портвейна – крепленого красного вина.

Состав:
Дрожжи, питательные вещества, витамины, пектоэнзимы.

Применение

Дрожжи следует смешать в небольшом количестве теплой воды 22-25 °C и оставить на 30 минут. После того как дрожжи начнут действовать, их нужно внести в сусло. Дрожжи должны начать бродить заметно в течение 10 часов.

Характеристики:

- оптимальная температура брожения – 20-28 °C;
- идеальная температура брожения – 25 °C;
- прочность – до 18 %;
- вес – 10 грамм;
- продолжительность процесса брожения – 4-6 дней;
- форма – сухие.
Производитель Швеция. Компания CBF Drinkit.

Многие производители вина сталкиваются с проблемами недостаточной активности дрожжей и вялого брожения. Чтобы понять причины и избежать их, необходимо обеспечить дрожжам оптимальные условия жизнедеятельности.

Одним из ключевых факторов есть использование питательных веществ, способствующих активации и размножению дрожжей, а также усиливают механизмы переработки сахара в сусле. В состав питания для дрожжей Spirit Ferm входят свободные азотистые соединения, минеральные вещества и витамины В1 и В2, необходимые для оптимального роста и жизнедеятельности дрожжевых клеток.

Кроме того, липиды, содержащиеся в оболочке стенки дрожжевой клетки, улучшают ее жизнедеятельность и помогают процессу ферментации. Недостаток витаминов и других необходимых соединений может привести к ухудшению ферментации. Поэтому использование питания для дрожжей Spirit Ferm позволяет значительно улучшить процесс ферментации и избежать проблем, связанных с вялым брожением.