Набор специй для вермута в стиле Campari (1 л)

Прекрасный вкус вермута – это сильный горько-сладкий апельсин. Он очень сложен, в нем есть нотки фруктов, гвоздики и корицы. Это один из самых горьких спиртных напитков, что делает его привлекательным.

Рецепт вермута в стиле Campari

На все вам понадобится:

• Пакет специй Hot Rod для биттера в стиле Кампари
• 750 мл алкоголя крепостью 40%
• 250 мл воды
• 200 грамм сахара
• Пищевый краситель красный (по желанию).

В кастрюле смешать воду и сахар, подогревая на среднем огне помешивать до полного растворения сахара. При желании в этот момент можно добавить краситель. Довести воду до кипения и проварить сироп 10-15 минут, затем снять с огня и дать остыть. Если прибавляли краситель, то рекомендуем процедить сироп через несколько слоев марли и отправить в холодильник на хранение. Все остальные ингредиенты поместить в банк соответствующего объема и залить водкой. Банку плотно закрыть и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня выдержки. Процедить настой через марлю, жесткий остаток хорошо отжать, а затем пропустить жидкость пару раз через вату или кофейные фильтры. Травы, корни и пряности впитают часть водки, поэтому на выходе должно получиться около 650 мл настоя. Остается только смешать его с подкрашенным сиропом по вкусу, выдержать и применить по назначению.

Из нашего рецепта мы сознательно исключили пищевой красный краситель (кармин), который присутствует в оригинальном рецепте.