Дрожжи ПИВНЫЕ Fermentis S-04 500 g

Пивные дрожжи Fermentis S-04

Активные сухие дрожжи Ферментис хорошо известны благодаря своей способности к производству широкого ассортимента пива разных стилей. Учитывая доказанное влияние дрожжей на качество конечного продукта, важно придерживаться инструкций по проведению ферментации. Мы также упорно рекомендуем производителям напитков проводить самостоятельные испытания перед коммерческим использованием продукции.

Характеристика Fermentis S-04:

Английские дрожжи, отобранные благодаря ускоренной кинетике брожения и способности образовывать плотный осадок в конце процесса, способствуя, таким образом, более качественному освещению пива. Рекомендованы для производства широкого ассортимента елей и специально адаптированы к условиям ферментации в цилиндро-конических танках.

Инструкция по применению:

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при 25-29 °C. Объем жидкости при этом должен превышать в 10 раз объем дрожжей.
2. Оставьте на 15-30 минут.
3. Аккуратно размешивайте в течение 30 минут, затем внесите полученную суспензию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C.
4. Всыпайте дрожжи постепенно таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими равномерно покрыта во избежание образования комочков.
5. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте с помощью аэрации или внесением дополнительного объема сусла.

Хранение:

Сохранять 36 месяцев от даты производства.

В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики.

В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре